母亲打来电话，颇为伤感：“我们村里的人说你好瘦，人又显老，都是因为吃素……”

母亲为此哽咽起来：“我的女儿啊，你总是吃素，我好心疼。现在你爸爸身体也好了，吃点三净肉吧。”

德慧哑然失笑：仅仅因为没有像她们那样胖嘟嘟、粉嫩嫩，就该吃肉？值得欣慰的是母亲还记得曾经给她讲过的三净肉。

德慧当下告诉母亲：“女儿虽然吃素，但是整年不感冒，不用吃一颗药。她们吃肉、吃荤，什么都敢往嘴里塞。若是胡吃海吃，得了高血压、糖尿病，整天药不离口。您觉得哪种更好？若有人长得如花似玉，心硬如坚冰；或有人看上去满脸皱纹，心空灵安详。您愿意选择哪种人为伴？女儿每次回家，村里人看见都老远打招呼，从来没人喊错名字，此非说明您家女儿惹人欢喜？她们仅仅是说女儿瘦了点、显老了些，真的只是小事。人生长不过百年，好看怎样，不好看又如何？知足吧，亲爱的妈妈。爸爸身体好了，做女儿的就可以违背誓言吗？出尔反尔，恐怕世间人都会不齿，何况您家女儿是学佛人呢。”

母亲一时语塞，大概想想女儿的话也不是没有道理，最后破涕为笑。

再过几天，持素足有十一年了。如果说当年突然发愿吃素是为求得佛菩萨加持父亲病好，那么，今天能学佛持素，真的要感恩父亲。吃素是福，令德慧从此不再与众生结恶缘。

智旭大师在《赞礼地藏菩萨忏愿仪后序》自述：“深恨夙生恶习，少年力诋三宝，造无间罪……辄不禁涕泗横流。”德慧何尝不是如此？若非学佛持素，以德慧年少时所作之恶，恐怕将来堕为地狱众生，被剥皮抽筋，暂无休息，如光目女之母所言：“罪苦之事，不忍称说，百千岁中，卒白难竟”，哪里还顾得上胖瘦粉嫩？

很多人都会在吃素的问题上纠结：“你不会馋吗？会营养不良吗？”

德慧说：“不馋。”

德慧自己很怕疼，有时候只是手指破一点点皮，就已经龇牙咧嘴。所以不想，也不敢去感觉其他众生的疼。仅仅为了满足我们的口腹之欲，它们就必须被砍头、剖腹。当刀子刺入它们的身体时，德慧无法呼吸，分明已经心碎。为什么我们感受不到它们的疼？谁敢说它们不疼？它们在扭曲，在挣扎，只是喊不出疼而已。德慧能感受到它们承受的痛楚。如果可以不必伤害它们，德慧愿意生生世世替世间一切众生营养不良。

每次看到他人碗中的肉食时，德慧唯一能做的是念出一句“南无阿弥陀佛”。今日的被杀不会心甘情愿，来日的寻仇也在情理之中。试问这世间事，有哪一件无缘无故？

又是年关将至时，德慧不敢面对杀戮的场面。记得曾与女儿德定一起去菜场买物放生，回来后她再也不愿去菜场：“那里即使是夏天，给人的感觉也是阴冷，太冷了。”

德慧告诉女儿：“菜场本是人间地狱。”

常有世人责问：“哪里有地狱？”《地藏经》中讲：剥皮地狱、烧手地狱、烧脚地狱、倒刺地狱……看看那些鸡鸭鱼肉，它们当下承受的不正是此类地狱之苦吗？

印祖在《劝戒杀放生文序》中说道：“夫人与诸物，同禀天地之化育以生，同赋血肉之躯，同具灵知之性，同知贪生怕死，趋吉避凶。眷属团聚则欢，离散则悲。受惠则感恩，贻苦则怀怨。一一悉同。无奈诸物以宿恶业力，致堕畜类。形体不同，口不能言耳。人当悯其堕落，俾彼各得其所。何忍以形异智劣，视作食料。”

我们因为夙世善业，今生感得人身，比那些物命似乎多了些智慧和福报。或许累生累世都在地狱中哀号，可怜我们刚刚蒙地藏菩萨救度得出地狱，就将过去之苦忘却。

“眷属团聚则欢，离散则悲。受惠则感恩，贻苦则怀怨。一一悉同。”“一一悉同”啊！吃素，就是愿意感同身受地体会众生的苦；愿意实践古人所告诫的真理：己所不欲，勿施于人；愿意学习古大德的慈悲和智慧——我今暂作娑婆客，不久莲池会上人。

这里引用《梵网经》的一句话。我们受菩萨戒的人为什么要行放生业，是以慈悲心故，行放生业。行放生业有一个理论依据，是佛眼观照一切众生，“一切男子是我父。”

一切男子不仅是人道的男子了，就是动物里面的男子也都是我们的父亲；“一切女人是我母。”不仅人道的女人是我的母亲，畜生道的那些雌性的动物也曾经多生多劫给我们做过母亲呐。我生生世世无不从这些父母来受生的。从他们受生，他对我们就有恩，我们就要报答父母的恩呐！

所以，“六道众生皆是我父母。”六道众生都是我们的父母啊！

如果我们杀这些动物来吃的话，就等于杀自己的父母。这是佛眼看到的事情真相，所以佛对一切众生都怜愍、慈爱，要度脱他，这就是孝的行为。所以佛度一切众生是体现的大孝。那佛教的孝不就是至深、至广、至远吗？

世间人所谈的孝，父母在，你对父母抚老、奉养；父母不在，死去了，你在他的忌日设点饮食来祭奠，尽你孝子之心，大都是局限在这个程度。如果父母有罪业，下辈子轮回到异类去了，到动物、蜎飞蠕动里面去了，如果我们不明白这个真相，还杀生、吃肉，殊不知在你所杀生吃肉的动物里面，就有你的父母在里面。

我们忘记、迷失了三世无尽的道理，而以几十年有限时间的孝来责备出家一法，其所见是浅显的、是可怜的。所以佛教教我们戒杀放生、吃素念佛，他是以孝道引发慈悲心、救度一切众生的崇高举措。

或者有人又说了，猪羊鱼虾这些动物，乃是天生来滋养人的，食这些动物的肉又有什么罪啊？基督教也这么讲。但是我们建立同体的慈悲心之后，我们就不敢有这样的知见了。这是由于你的身体没有经历像猪羊鱼虾这样的境界，而虚妄说出来的。

如果你自己也曾经有过猪羊这些境界，被人杀的时候你是什么感觉？那种渴望人救，救命都不暇，我们怎么忍心令这些动物那样的痛苦。“忠恕之道”，就是要设身处地，换位来体验。

人们也都知道吃素的好处

但有些人吃素会营养不够，怎么办？

近期中央电视台重磅推荐

（中央电视台对壮面的参访介绍）

专注 · 精心制作

壮面研发团队历经3年研发，融合26种谷、豆营养，吸纳300余条反馈和建议，试吃2700余次，终成这一碗营养均衡、口感十足的壮面

什么是壮面？

壮面是以26种五谷杂粮为食材，根据人体每天营养需求，研发出的一款基础全营养方便食品。方便、快捷、简单的解决人体一天基础全营养。

壮面缘起 | 为什么选择做壮面？

2015年的一天，云来居素食馆创始人谢云来，在每天人流量超过六十万的东门步行街驻足观察。令人遗憾的是，超过四十分钟，他居然没看到一个脸色红润、看起来很健康的人。

从华南理工大学食品工程系毕业的他在思考：能否做一个简单方便的产品，让大家更健康？

根据《黄帝内经》“五谷为养”的理论，谢先生及其团队以五谷杂粮为食材，参考民间饮食习俗，结合老中医的意见和现代营养理论，历经三年，测试了不同的工艺流程、产品形态和食材组合，才形成了现在的壮面。

单就食材来说，有一些是药食两用的，种类多的时候用过三十几种，最后定格在二十六种，刚好与易经数理的吉祥数不谋而合。

整个研发期间，团队吸纳了三百余条反馈和建议，前后试吃两千七百余次，最终产品适用于男女老少，方便快捷地解决了人们的基础全营养问题。

壮面是由哪26种谷物制作的？

壮面面向全国采购26种优质种子为原材料，食材本身非转基因，无农残重金属，有权威第三方检测报告，26种谷物吸收天地精华，营养丰富，人体需要的各种营养成分含量高，且配方科学便于吸收。

壮面由26种谷物（包括7种豆类、19种谷物）：绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白眉豆、鹰嘴豆、腰豆、大麦，小麦，黑麦，芥麦，高梁，青稞，山药，茯苓，莲子，小米，玉米，薏米，红米，糙米，黑米，紫米，糯米，芡实。

壮面有哪些好处？

壮面中所含的26种五谷杂粮，配比科学均衡，不仅营养充足均衡，更有增强体质的作用，长期食用壮面，可以让人更加健康！

壮面中所含有的豇豆、黑豆、白眉豆、鹰嘴豆、紫米、黑米、莲子、山药、芡实，都是温阳补肾的常用食材。长期食用壮面可以补充人体肾气，使人精力旺盛、不易疲劳。

壮面口感适合成长阶段的小孩每个年龄层，由26种谷物精选而成，不仅能提供身体一天的基础全营养，更能养胃健脾，让小朋友爱上吃壮面，让身体更壮实，让头脑更聪明。

壮面中所含有的红豆、白眉豆、鹰嘴豆、大麦、小米、紫米、糯米、青稞、山药、茯苓，都是“药食同源”的健胃养脾的佳品。特别适合脾胃功能虚弱的老年人，以及脾胃功能不完善的少年儿童。脾胃好了，身体才能更强健。

壮面中所含有的豇豆、绿豆、黄豆、白眉豆、腰豆、鹰嘴豆、大麦、燕麦、小米、红米、糙米、黑米、紫米、糯米、青稞、芡实，都是“药食同源”的食补气血的常用食材。长期食用壮面可以让人体气血充盈，比同龄人更年轻，更漂亮，更有气质。

壮面中含有膳食纤维丰富的红豆、黄豆、燕麦、黑麦、小米、糙米、紫米、黑米、荞麦等成分，长期食用，有利于排除肠道中的各种毒素，让身体更轻松。

谷类是中国人的传统饮食，“五谷”指的是“稻、黍、稷、麦、菽”。所谓“人食五谷而化精”。

壮面营养 · 满足日常所需

壮面含有人体必须的八种氨基酸，蛋白含量高，微量元素含量高、且搭配合理，极低钠，无脂肪，是现代人首选的健康食品。

壮面含有人体必须的八种氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

普通挂面蛋白质含量在10.3g/100g左右，而壮面蛋白质含量13.6g/100g，超过普通挂面32%以上。

所检测的微量元素含量远远高于普通挂面。

• 镁钙的含量配比科学。钙的吸收需要镁的协同，镁钙的比超过2:1，更有利于钙的吸收；

• 锌的含量高，有助于儿童智力发育；

• 铁的含量高，有助于补血，防止缺铁性贫血。

人体摄入过多的钠，会使心脏负荷过重，诱发或加重心力衰竭症状，钠过多还使血压升高，促使肾脏细小动脉硬化过程加快，因此不论是高血压还是心脏病，都必须在饮食中控制食盐的用量。

普通挂面为了使面条更筋道，会加入较多的食盐，含钠量均值在184.5 mg/100g。而壮面含钠量仅为40 mg/100g，仅为普通挂面的21.6%，按国家标准，属于极低钠含量。

粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。