我们经常会听见有人说三月不知肉味，那么三月不知肉味到底是什么意思呢？为什么会有这样的一句话？它又出自哪里呢？

三月不知肉味的含义就是指一个人在三个月内，吃肉的时候却不知道这个肉的味道。原来是指太陶醉于美妙的音乐了，所以就辨别不出了肉的味道。后来形容一个人学习很专心，吃东西都辨不出味道。也有的用来形容生活困难，没有肉吃。

三月不知肉味其实是出自于《论语·述而》，它的原文是:"子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:‘不图为乐之至于斯也’。”这段话的大致意思就是孔子在齐国听到了《韶》乐后三个月都尝不出肉的味道了，然后他说没想到《韶》乐的美到达了这样的地步。

这个典故的故事是这样的：春秋时期，孔子去拜访周敬王的大夫苌弘，苌弘是著名的学者，也叫作苌宏，字叔，是古蜀地资州人。苌弘见识广博，知识渊博，涉猎的内容也很广泛，更是通晓历数、天文、地理，而且还精通音律乐理，在当时很有名。然后孔子也懂一些音乐，就前往洛邑拜访苌弘，并求教苌弘韶乐与武乐的异同和不解之处。苌弘对孔子说，韶乐，是虞舜宁静和平的音乐，曲调文雅宏盛；而武乐，是武王伐纣一统天下的音乐，音韵壮阔豪放。就音乐形式而言，尽管风格不同，它们都同样美丽。从内容来看，韶乐专注于安泰平静;武乐重点关注大乱大治，讲述功名和政治。然后孔子就恍然大悟的说韶乐是尽善尽美，武乐尽美而不尽善。之后孔子就告辞离去了。

然后第二年，孔子去了齐国，而齐国正是韶乐和武乐的正统流传的地方，又正逢齐王举行大的祭奠，孔子就痛快淋漓地聆听了三天韶乐和武乐的演奏，也明白了苌弘当时的说法是正确的。孔子对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，有的时候还会忘我的手舞足蹈，一连三个月沉迷于韶乐，甚至他最喜欢的红烧肉的味道都品不出来了。

对于音乐，孔子进行钻研用心到如此重要地步，不仅熟习乐曲，经常练琴，去熟练掌握弹奏的技法，而且还能够从中领会到乐曲的意蕴和含义，甚至能体会出作乐曲的人的为人。其实可以看出，对于至美的音乐，孔子“三月不知肉味”并不是夸张的说辞。