如今，土豆基本上是每个人餐桌上不可或缺的，土豆做法也很多，比如土豆丝、薯片、炸土豆、炖土豆、薯条等，也有许多单独和搭配的做法。虽然每个人的口味不同，但是很少有人不喜欢土豆，但是你知道吗？土豆不是来自中国的，那土豆什么时候传入中国的？

土豆的学名是马铃薯，它传入中国已有300多年的历史。它被命名为土豆，因为它看起来像一个马铃薯。它在中国不同地区有不同的名称，如土豆、山药蛋、洋芋等等。

土豆起源于安第斯山的南美洲，当地人种植土豆已经有几千年的历史了，土豆的收获也直接影响着当地人的生活。当地人视土豆为神，如果土豆产量严重减少，会被认为是某些人冒犯了神灵，会举行重大祭祀活动，甚至用男童女童作为祭品，以获得神灵的宽恕和保护。

16世纪，当西班牙殖民者到达南美洲时，他们开始洗劫当地土豆，被殖民者带到了欧洲。起初，人们不知道如何吃土豆，生吃后觉得苦，难以进口，就放弃吃了，好在土豆的花挺好看的，所以种土豆是作为观赏植物，花是用来装饰的。

在与战争期间，一位农学家迟被投入监狱。当时监狱里的囚犯经常吃德国煮的土豆，奥巴曼心里拒绝了，但如果不吃，他别无选择，只能挨饿。吃了之后，他觉得味道真香。获释时，奥巴曼特意带了一袋土豆回家。回家后把它种在了自己的地里，研究了很多吃法，发现土豆不仅可以吃，还可以做成面包。

当时，法国的农业环境不好，收成下降，人们的饮食成了问题。奥巴曼说服人们种植土豆，土豆对环境要求低，产量高，但人们对此嗤之以鼻，嘲笑奥巴曼乱吃。为了宣传找到了当时的国王路易十六世，吃了奥巴曼做的土豆食物后，国王感到非常满意。为了让人民吃饱饭，他开始不遗余力地动员和宣传。因此，法国开始大面积种植马铃薯，并将其推广开来。

明朝末年，也是世界各地冒险家的殖民时代，冒险家们把许多农作物带到了这个东方国家。徐光开始于28卷《农政全书》，并记录了一段话：“土豆是土豆，黄色的土豆。蔓生叶似豆，根圆如鸡蛋，内白外黄。”这也是中国最早关于土豆的记载之一，当时朝廷已经开始吃土豆了。由于明末连年天灾，连年歉收，战乱频仍，土豆也只是小规模种植，还没普及，明朝就灭亡了。

土豆什么时候传入中国是在清政府占领全国，各地造反，政权稳定后，人口开始爆炸，人数急剧上升。但是因为耕地面积增加不多，粮食不足。这时候土豆开始真正普及，成熟期短，容易成活。可收获一年以上，产量高，适应性强，口感好。在不适合种植粮食作物的贫瘠土地上，他们也能获得丰收。遇水灾、旱灾等自然灾害，农作物损失时，可立即补种，收获快，是抵御灾害、备饥的最佳作物，解决了农民吃饭问题。

土豆什么时候传入中国的？文章上面已经说过了。此后，土豆在全国各地种植，土豆成为每个人餐桌上不可或缺的美味。