李比希创立了有机化学，发明了现代面向实验室的教学方法，农业和生物化学是他最主要的贡献，故而被视为有机化学、生物化学和农业化学的开路人。李比希的贡献对后世有着深远影响，人们都如何评价他呢？

李比希

李比希燃烧法

燃烧是一种放热发光的化学反应，也就是化学能转变成热能的过程。专业定义：燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象（特点）。燃烧法是一种化学生产中的工艺。在化学中常常用来对物质进行成分分析。燃烧法也可以来鉴别纺织纤维或者用来处理废弃物。生活垃圾一般可以通过燃烧进行发电，再通过国家电网，对居民进行供电。

1831年，德国化学家李比希对燃烧法的装置做了重大改革。

其燃烧管是一根很长的硬质玻璃管，以炭火（或煤气灯）加热，管内采用氧化铜作氧化剂，反应产生的水分和CO2分别用装有无水氯化钙（或高氯酸镁）和碱石灰的干燥管吸收，然后称重，即可得出该有机物中所含碳、氢、氧三种元素含量的测定结果。李比希的这套分析仪很快就成为常规分析仪，被广泛采纳。对该装置略作改动，还可检测出有机物中氮元素的含量等。

如何评价李比希

李比希的一生，就是这样热情地不断开拓着新的研究领域，并始终注意把这些研究成果推广到实际生产中。他这种自始至终永不衰竭的热情和精力，主要来自于他对祖国科学和工业振兴事业的神圣使命感，来自于他对真理的执着的追求。

正如 1936 年一位科学家在哈佛艺术和科学 300 周年大会上所指出的那样：“化学思想对生物学的影响是由于李比希的天才所致，它开创了现代有机化学的光辉历程。李比希的强烈愿望是要看到化学为动物生理及农业生产提供充分的服务，这种愿望也指导着他自己的努力。”