埃及于868年脱离阿拔斯朝独立，政权掌握在总督阿赫麦德.伊本.图伦的手中。图伦是突厥人，曾任哈里发的侍卫。图伦王朝（868——905年）除埃及外，还统治巴勒斯坦和叙利亚。阿拔斯朝哈里发虽曾在短期内恢复对埃及的统治，但969年埃及又为法提玛朝所征服。此后不久，法提玛朝迁都开罗，并于10世纪末征服叙利亚、巴勒斯坦和汉志地区。法提玛哈里发的中心转到埃及;它在马格里布的统治削弱。西班牙的科多瓦哈里发于10世纪末灭了统治马格里布西部的伊德利斯朝。称法提玛王朝从富庶的埃及掠夺充足的物质资源，从而加强了中央政权对全国的控制。这时期，埃及的大部分土地为国家所有。

国家或者直接经营土地，剥削耕种的农民，或者把土地出租，一般为期三十年。在阿拉伯统治初期残留下来的拜占廷地主，到法提玛朝已经消失。但基督教寺院到11世纪初还保留一部分土地。

埃及特别是上埃及的居民，直到11世纪，主要还是古代埃及人的后裔，即信仰基督教的科普特人。埃及的直接生产者，无论基督徒或伊斯兰教徒，都被固着在土地上，不经许可不得迁移。法提玛国家的主要赋税是人头税和土地税。前者仅向非穆斯林征收，用货币缴纳。后者则向所有的农民征收，手工业者和商人虽不占有土地，也同样征收。农民交实物，商人和手工业者交货币。国家财政机关多录用科普特人和犹太人。在国家作坊里进行生产的劳动者部分是雇佣工匠，部分是奴隶。

这一时期埃及的工商业和城市很发达。手工业中舌首位的是纺织业，麻纱、呢绒、棉布、丝绸都享有盛名;还有玻璃、蔗糖和肥皂等业。埃及与地中海沿岸各国，特别是与意大利的许多城市，有着活跃的贸易关系。从12世纪起，同印度的转口贸易也发展起来。