什么是真正的酒文化

“甘酒嗜音”，“甘酒”，现在很多人喜欢饮酒，酒后误事的也很多。《弟子规》中说：“年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑。”怎样能够戒酒？当大家都喝醉了，自己不要喝醉，看一看人喝醉酒之后的丑态，就知道自己喝醉酒也会让人耻笑，那就能把酒戒了。
《群书治要·抱朴子》中，有一篇文章《酒诫》，把饮酒的危害描述得淋漓尽致。
“夫酒醴之近味，生病之毒物。无豪锋之细益，有丘山之巨损。君子以之败德，小人以之速罪，耽之惑之，尠不及祸。” “醴”，甜酒。酒和醴的味道接近，都是致病的毒药，对人没有丝毫的益处，却有像山丘那样巨大的损害。君子因为它而败坏德行，小人因为它而招来罪过。沉迷于酒醴之中的人，很少不惹祸上身的。
“世之士人，亦知其然，既莫能绝，又不肯节，纵口心之近欲，轻召灾之根源，似热肠之恣冷，虽适己而身危。”世间人都知道饮酒的危害，但是很少有人能戒酒，也不肯有所节制，放纵内心和口腹之欲，忽视了名声受损和招致灾祸的根源。好似人内热时喝冷饮一样，虽说一时适意，但身体却受到伤害。
“小大乱丧，亦罔非酒，然而俗人是酣是湎。”小到个人的祸患，大到国家的灭亡，无不是由酒造成的。然而，世俗之人却依然畅快地饮酒，沉溺其中。
很多人说，“饮酒可以减轻压力”，其实这句话有待商榷，为什么？饮酒就是麻痹自己。什么时候需要打麻醉药？做手术的时候，非常痛苦的时候才需要麻醉。人为什么会有痛苦？归根到底是因为人应该承担的责任没有承担好，没有读书明理；自己该尽的义务没有尽到，没有把家人照顾好、把本分尽到，而且追名逐利，所交的都是酒肉朋友。古人说：“有酒有肉好兄弟，急来何曾见一人？”所以，“以利交者，利尽而交疏”，大家都是以利益相交往，当利益没有了，交情也就疏远了。古人经常有“相识满天下，知音有几人”的感慨。
正是因为人不明理，每天追名逐利，所以人生过得很空虚，感觉没有可信任的人。病痛的根源没有解除，问题就不能解决。所以，要从根本上解决问题，要靠学习圣贤教诲，明白唯有以道相交才能天长地久。古人说：“以道交者，天荒而地老。”人唯有承担起责任，把“五伦”关系处理好，在人生的过程中会感到越来越多的助缘，大家因你的存在而生活得更加美好，甚至人生都得以改变，才会觉得人生是有意义、有价值的。这样的人生才会越走越充实，不会越走越空虚。这才是从根本上解决问题，才能获得真正的幸福，而用酒麻醉自己，实际上是躲避痛苦，不能从根本上减轻压力。
很多人说“无酒不成席”，酒也是中国传统文化的重要组成部分，中国也有酒文化。什么是真正的酒文化？《左传》中记载，鲁庄公二十二年，陈国发生***，太子御寇被杀。公子陈完流亡到齐国，齐桓公想任命他做卿。陈完辞谢说：“我是流亡到齐国的人，大国能够收留我，就是对臣下很大的恩惠了，怎么敢接受这么高的官位呢？”最后齐桓公任命他做工正，也就是主管工匠的官职，陈完就接受了。随后他请齐桓公喝酒，两人喝得很高兴，不知不觉到了晚上。齐桓公说：“我们再点上灯接着喝吧。”齐桓公正喝在兴头上，如果是普通人，一定会答应他的要求，但是陈完没有答应。他说：“我只是选择在白天来招待您，并没有选择在夜晚招待您，所以不敢听从您的命令。”这等于直接拒绝了齐桓公。
陈完陈述了拒绝的理由：“酒以成礼，不继以淫，义也。以君成礼，弗纳于淫，仁也。”中国人特别讲究礼，齐桓公收留他，又给他工正的位置，为了表达对齐桓公的感恩，所以要请他喝酒，这是“酒以成礼”，酒是帮助完成礼仪的，但是不能没有限度地喝下去，这才符合义，才是适宜的。能让君主完成礼，同时又不饮酒过度，才是对君主真正的爱护。听到这里，齐桓公也就不好意思再继续喝酒，酒席也就到此结束了。
可见，即使是君主的要求，臣子如果觉得不符合礼仪，也会婉言拒绝。做什么事情都不能过度，饮酒更是如此，都要有分寸，要符合礼的节度。比如，古代的酒爵，都有两个立起来的很高的东西，当喝酒的时候，刚好对着自己的眼睛。这就是提醒自己不能喝太多，喝得太多眼睛都要喝瞎了，实际上这才是中国的酒文化。

古人告诉人们，饮酒有很多种过失。第一，颜色恶。饮酒的人容貌、面色因为常常饮酒而变得不正常，没有好的相貌。人们经常说酒色之徒，一般的酒色之徒脸色都发暗，眼睛中有淫邪不正的神情。
第二，下劣。饮酒之人酒醉之后东倒西歪，站都站不稳，威仪不整，举止轻薄，容易被人轻视、厌恶。
第三，眼视不明。经常饮酒会使人眼睛昏花，视力下降，看不清楚。
第四，现瞋恚相。饮酒之人不能控制情绪，容易对亲属，甚至贤善之人发脾气。特别是当他有抱怨的时候，酒后神智不清，还会把所有的不满都说出来。《六韬》中记载，观察一个人能不能胜任将军之职有一个方法，“醉之以酒，以观其态”。让他喝醉酒，看他是不是酒后失言、酒后失态。如果酒后乱说话，把军事机密都透露了，这样的人绝对不能胜任将军。
第五，坏田业资生。田产或有利于生活的资财都会败坏。比如，人醉酒的时候谈生意很容易出麻烦，不该答应的事情答应了，结果酒醒之后后悔莫及，给自己的事业造成障碍，也会把自己的资财败散掉。
第六，致疾病。饮酒过度，身体失调，会导致患慢性病、急性病等。如果常常饮酒，身体不可能好。例如，很多喜欢饮酒、生活起居不正常的人，经常会有脂肪肝或胃病等。
第七，益斗讼。醉酒发狠，与他人争竞，怨恨发作，这叫做瞋毒。人不饮酒时还容易控制自己，但是饮酒之后自制力下降，最容易引发争斗，甚至因为好勇斗狠而不惜生命。
第八，恶名流布。经常醉酒之人舍弃善法，没有人赞叹他，反而被人嘲笑、轻视，恶名流布，远近皆知。
第九，智慧减少。饮酒昏迷，颠三倒四，愚痴狂悖，记忆力下降。特别是人喝酒喝多了，话也就多了，聪明智慧也日渐减少。
《抱朴子·酒诫》中讲到，古时候发明酿酒的仪狄，因为向大禹进献美酒而被疏远。仪狄发明酿酒术，把酿出的酒献给大禹，大禹品尝之后说：“后世一定会有因为酒而亡国灭身的。”所以就疏远仪狄。这是明君的做法。
现在人对于酒没有这种意识和警觉。比如，电视台的黄金时间，铺天盖地都是酒的广告，所以《酒诫》特别值得看。古时候发明酿酒的仪狄，因向大禹进献美酒而被疏远，夏朝因此而兴起；酒糟堆成山，酒浆满池，结果夏桀、商纣因此而亡国。丰侯获罪，是因为头上顶着酒樽，口中衔着酒杯；刘表政事荒废、衰败，是因为珍藏伯雅、仲雅和季雅三个酒爵。赵武失去民众，子反被杀戮，灌夫被灭族，季布被疏远斥退，子建被免官黜退，徐邈被禁言，都是因为酒，但是社会上喜爱饮酒并且以饮酒为乐的人很多，而戒酒、怕酒的人却很少。乐之者众，戒之者少，劝诫的箴言又怎能生效？人们都说要出来混，上社会打交道，不喝酒怎么行，生意还怎么做？久而久之，人们都认为喝酒才是正常的，不喝酒就没办法在社会上立足，这就叫做积非成是。所以，只希望君子能够节制饮酒。
这段话把饮酒的过患描述得淋漓尽致，喜欢饮酒的人应该引以为戒。
“嗜音”，前面讲音乐，不能听靡靡之音，沉溺于靡靡之音容易亡国。
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